Tizé
Meu nome Nélio tenho 28 anos trabalho em cozinha a mais de 9 anos, sou formado pelo SENAC desde 2005.
Tive o privilégio de trabalhar em grandes cozinhas, atualmente trabalho com a chef Sylvia Lins com quem tenho aprendido grandes segredos e a forma de alcançar o prazer através da comida.
Trabalho com uma equipe de amigos, que juntos estamos prometendo para 2009 o melhor de nossas vidas.
Não podemos esquecer dos profissionais ( AGISA) que estão sempre do nosso lado nos ajudando a corrigir nossas falhas e mostrar, elogiar nossos acertos. È com eles que podemos dividir os frutos desta parceria. VALEU AGISA!!!!!CARNE DE PANELA COM BATATAS
Ingredientes
350 gr de Acém cortado em cubos.
150 gr de batatas cortadas em cubos.
Sal a gosto.
Cebola a gosto.
Alho a gosto.
Caldo de legumes ou água .
2 Folhas de louro.
2 colheres de sopa de óleo
50 gr de pimentão.
Vinho Branco a gosto.
Modo de preparo
Tempere a carne com sal, cebola, alho, vinho e louro.
Deixe marinado por duas horas. Em uma panela coloque o óleo e frite a carne. Acrescente caldo de legumes ou água e deixe cozinhar em fogo baixo até ficar bem macia. Depois acrescente as batatas e deixe cozinhar com o pimentão.
Sirva com acompanhamento pão francês cortado em tiras.
EU MINININHO
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