DEUS EM PRIMEIRO LUGAR

OLA pessoa hoje tivemos mais um evento com um final bem sucedido foi um evento da camara portuguesa em minas gerais ,um cardapio todo portugues e como prato principal arroz de pato (que modestia a parte ficou otimo),louvado seja DEUS .valeu a toda equipe rosa ,kely e mariana. colocarei a receita passo a paso se quizerem podem fazer é otima:

Ingredientes:
1 pato limpo de peles
01 cebola
3 cravinhos
pimenta preta e branca em grão q.b.
1 ramo de salsa
1/2 linguiça
azeite
sal
arroz q.b.
2 ovos

Coloca-se o pato na panela de pressão, juntamente com a cebola inteira, os cravinhos, a salsa, as pimentas em grão e a linguiça. Cobre-se de água, tempera-se com um fio de azeite e sal e vai a cozer 15/20 minutos. Depois de cozido, desfia-se o pato, corta-se a linguiça às rodelas e reserva-se. Coloca-se 1 litro do caldo que resultou da cozedura do pato num tacho, e mede-se metade desse volume em arroz. Quando o caldo estiver a ferver, rectifica-se o sal, junta-se o arroz e deixa-se cozer até secar completamente. Unta-se um pirex com margarina, faz-se uma camada com metade do arroz, seguida de outra camada com o pato desfiado e por fim uma última camada com o resto do arroz. Batem-se os ovos e espalham-se por cima da última camada de arroz. Por fim colocam-se as rodelas de linguiça por cima e vai ao forno +/- 20 minutos.

 

A primeira etapa: cozer o pato!



Já com a 1ª camada de arroz e com o pato devidamente arranjado...



Antes de ir ao forno...



...e depois de sair do forno, pronto a comer!



 (esta receita rende umas quatro ou cinco porções
ate breve

nelio eustaquio

OSCAR 2011 VALE A PENA VER

,

OLA PESSOAL NO PROXIMO DIA 27,02,2011 ESTARA ACOTECENDO O GRANDE DIA DA ENTREGA DO OSCAR 2011,E SERA TRASMITIDO AO VIVO NO SALÃO DOURADO DO AUTOMOVEL CLUBE REGADA DE LUXO E REQUINTE SERA UMA NOITE MARAVILHO
SA.TUDO ETA SENDO PREPARADO NO MINIMOS DETALHE,ATE BREVE  COLOCAREI MAIS DETALHE E
M BREVE. VISITE O BLOG NELIOEUSTAQUIO.BLOGSPOT.COM

NELIO EUSTAQUIO

DEUS SEJA LOUVADO POR TUDO PRINCIPALMENTE NA COZINHA.

 Ola pessoal como estão vcs!
  hoje quero compartilhar com vcs um bom momento onte dia (19/02/2011) realizamos um evento pra cem pessoa ,não era mais um evento era aquele evento que é tão  recomendado que não podia sair nada errado, e pela graça de DEUS  e o desempenhos de nossos colegas de trabalho(mariana ,kelly e rosa ) foi um verdadeiro sucesso do inicio ao fim.
 como venho dizendo desdo inicio o trabalho em equipe tem que funcionar em, todos os momentos da vida e mesmo que vc se acha habilidoso nunnca esqueça vc depende  de todos pra vc ser vc .
 veja algumas fotos:

Em busca do prato perfeito

 Ola como vai vocês!
  hoje quero abordar um assunto que muitas das vezes tira o sono de muitos chefs ,cozinheiro,e amante da gastronomia o tão famoso ¨prato pérfeito¨. SERA QUE EXISTE PRATO PERFEITO?
  olha minha opinião acredito que NÃO  pois podemos melhora-lo a cada dia,
  eu acredito que vc pode se superar a cada nova tentativa,a vida tb e assim ,hoje vc sem duvida e um,a pessoa melhor que onten,amanha  sera melhor que hoje,acredita? assim tb é um bom prato vc pode achar o melhor;  mais perfeito impossivel.ja comi pratos que jugava ser o melhor da minha vida(srsrsr) bastou entrar em um restaurante diferente e perceber que aquele era o segundo melhor da minha vida.
  a perfeição e como o dia ,vai clareando,clareando ate ser dia perfeito.
 quer fazer um teste? ai entendera o que estou falando melhor, qual o melhor prato que vc sabe fazer?seja doce ou salgado, faça tres prato (no minimo) usando os mesmo tempero,ha tem que ser feito em panela separadas.depois prove digo com toda certeza o terceiro ficara melhor que os outros sabe porque vc vai corrigir os erros dos outros então por mais perfeito que seja vc poderar melhorar.
  então prato perfeitoi não existe existe pratos bem preparados.

nelio eustaquio 

CHAPEU DE COZINEIRO

O chapéu de cozinheiro surgiu na França, na Idade Média, numa época em que a função de cozinheiro era considerada tão importante que eles até recebiam o título militar de officiel de bouche (oficial da boca).
Dentro da cozinha existia uma hierarquia e as alturas variáveis dos chapéus identificavam o posto exercido por cada um, sendo que o chef usava sempre o chapéu mais alto enquanto os auxiliares mais simples vestiam apenas um boné.

 

vaidade tudo é vaidade

ola meus queridos ,quero hoje abordar um assunto muito importante no nossos dias ,vaidade sim vaidade,na mundo principalmente gastronomico a vaidade e o que mais atrapalha,pois cada chef tenta todos os dia mostra ser maior que o outro,todos os dia tenta ofuscar a estrela do outro ,confesso que isto as vezes é bom (mas nada em exesso)que isto faz com que as pessoas corram mais  em busca da perfeição.quando a vaidade se torna perigosa? é quando as pessoas fazem de tudo pra poder se promover,aparecer ,destacar enfim faz ate o inaceitavel por alguns momentos de fama ou gloria,passe por cima de pessoas de bem,metem ,rouba destroi(sonhos ,projetos),enfim quero deixar apenas uma palavra de reflexão: tudo passa somente o amor e amizade que vive para sempre.pense bem onde as pessoas que se achavam superior aos outros? ondes estão os homem que se achava mais inteligente que o resto da humanidade? emfim  use sua inteligencia,habilidades seu talento pra ajudar ,pois tudo que vc faz para os outro de bom(ou ruim)reflete em vc mesmo pois somos uma corrente vaai e volta.
 e outra  conhecimento não ocupa espaço,existe pessoas que depende de vc pra ser um pouco mais feliz se vc é bom no que faz ensine alguem a fazer o mesmo,nesta vida mais vale o bom nome do que as muitas riquezas e gloria.tem gente que é tão pobre que so tem dinheiro. pense nisto e comente ate a proxima,

nelio eustaquio